Cavolo rosso fermentato
I crauti (sauerkraut), ovvero cavolo cappuccio fermentato, sono tipici della cucina tedesca e di molti Paesi dell’Est Europa. Gli alimenti fermentati come i crauti hanno proprietà benefiche per il nostro corpo: contengono dei batteri buoni che si sviluppano con il tempo, a seguito di una lavorazione conosciuta e praticata da millenni. Il processo di fermentazione […]