tonno

Istamina e strane reazioni

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Cosa c’è da sapere sulla molecola responsabile di intolleranze e allergie “Amo è la parola più pericolosa per il pesce e per l’uomo!” Groucho Marx Mal di testa, congestione nasale, irritabilità…parliamo dell’intolleranza all’istamina, una sostanza molto importante per il nostro organismo ma se ne consumiamo in eccesso con il cibo può provocare problemi anche seri, […]

art 4 - glob rossi

Lipidomica di membrana cellulare

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Uno degli strumenti più attuali ed importanti per la salute molecolare “Sia il cibo la tua medicina.” Ippocrate 400 A.C. Una nuova frontiera nel mercato della salute fondata sull’esplorazione della membrana cellulare e della sua composizione lipidica. Negli ultimi decenni le discipline collegate alla salute ed alla nutrizione, grazie alle tecniche molecolari, hanno fatto passi […]

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Coronavirus e stile di vita

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“La salute è come il denaro, non abbiamo mai una vera idea del suo valore fino a quando la perdiamo. ” Josh Billings L’epidemia da Coronavirus ha messo in luce le contraddizioni di una società “anziana”. Vivere una vita lunga è bella solo se si sta bene fino alla fine, capaci di continuare a fare […]

sindrome metabolica

Sindrome metabolica: di cosa si tratta e come prevenirla con tre mosse

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“L’inizio è sempre oggi.” Mary Shelley La sindrome metabolica rappresenta un gruppo di anomalie metaboliche fortemente associata ad un aumentato rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari. Se sei in sovrappeso e hai una circonferenza addominale aumentata; se salti i pasti importanti e riempi la pancia con spuntini ricchi di zuccheri e grassi; se mangi […]

art 1 - due parole sui grassi

Due parole sui grassi

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“Una nux bene facit – Una sola noce fa bene.” (Detto latino) Il nostro organismo ha bisogno di adeguate quantità di buon grasso alimentare. Poco grasso? Senza grassi? Prova a mangiare più grasso (e meno carboidrati raffinati)! I grassi alimentari sono essenziali per mantenere una buona salute generale, specialmente con l’età. Il tuo corpo ha […]

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Il menu per essere in forma prima di natale

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“Ho provato ad affogare i dolori, ma hanno imparato a nuotare.” Frida Kalo Nel periodo delle feste ansia da abbuffate e chili in più vi mandano in crisi? Ecco una serie di consigli alimentari da seguire le settimane prima di Natale, per non rischiare di ingrassare, disintossicarci e battere le calorie sul tempo.   Natale […]

obesità

È necessario mettere a dieta bambini obesi?

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“Spesso ci preoccupiamo quando il bambino mangia poco, raramente quando mangia troppo.” È un po’ cicciottello, ma tanto con la crescita dimagrisce! Alcuni genitori pensano che i propri bambini, essendo in fase di accrescimento, necessitino di grandi quantità di cibo. Vi sono poi genitori che hanno difficoltà nel favorire un corretto consumo di alimenti salutari […]

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Melagrana: una medicina più che un alimento!

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Dal rosso al viola, tutti i colori della buona salute. “La felicità è come un chicco di melograno, spesso così piccola da essere invisibile all’occhio che non riesce a guardare lontano.” Hamid Misk L’autunno porta sulle nostre tavole uno dei suoi frutti più rappresentativi: la melagrana. Un frutto ricco di valori simbolici e nutrizionali. La […]